Řecká kuchyně
Řecká kuchyně je vyhlášená. A pro samotné Řeky je společné jídlo doma s rodinou či v restauracích jednou z nejdůležitějších součástí jejich života. Kdo by neznal olivy, řecký med či jogurt. Co takhle typický slaný sýr feta? A tzatziki?
Co se týká restaurací, platí to stejné, co jinde. Nejlepší je následovat místní obyvatele a sledovat, kam nejraději chodí oni. Dobrým znakem v restauracích bývá, že vám čísník donese bez objednání karafu s vodou.
Masové pokrmy
Z masových pokrmů jsou tradičním jídlem špízy, řecky zvané souvláki. Mezi obvyklá řecká jídla patří kotleta, ať už hovězí nebo vepřová, v jídelníčku najdete jehněčí či kozí pečeni a také kuličky z mletého masa zvané keftédes.
Nesmíme zapomenout na gyros, který patří k nejznámějším řeckým jídlům. Původně se slovem gyros označovalo koření, které se dávalo na maso, ale dnes už pod pojmem gyros každý představí kořeněné maso opékané na rožni.
Dary moře
Není možné zapomenout ani na ryby a dary moře. Jenže pozor. Co se týká ryb, není v Řecku v létě příliš bohatá nabídka. Ryby jsou většinou dovážené z Egypta a jiných severoafrických chovů. Pokrmy z mražených ryb musí být na jídelníčku označené zkratkou „kat“, nebo „k“ či pouze hvězdičkou. Co se týká darů moře, známé jsou hlavně kalamary, tedy smažené kroužky z mladých sépií.
Nápoje
Z nápojů vám v řeckých tavernách nejčastěji nabídnou víno. Řeckou specialitou je tzv. retsina, což je víno s typickou příchutí borové pryskyřice. Stejně typická je řecká kořalka ouzo. Destiluje se ze zbytků hroznů po výrobě vína a je dochucená anýzem. Když si ji objednáte, donese vám číšník vedle sklenice ouza i sklenici vody. Když si s ní ouzo zředíte, zakalí se sklenice do mléčné barvy.
Tradiční řecká káva se v menu skrývá pod názvem „kafe elliniki“. Při jejím objednání je třeba upřesnit, zda pikró (neslazená), métrió (středně slazená) či glykó (hodně slazená).
fotografie
odkazy na zajímavé stránky